【听竹山】石磨情思

石磨情思

作者：侯金玉

　　朋友喜欢拾掇老物件，竟然从大九湖弄回一副石磨。抚摸着粗糙的磨盘，就像摸着老友的手，很亲切，很温馨。想到石磨忙忙碌碌转个不停的过往，想到石磨赋闲后的际遇，一时间感慨万千。

石磨是用于把玉米、小麦、黄豆等粮食加工成粉、浆的一种农具，据说是鲁班发明的。石磨伴随人类走过了几千年，就像锅、碗、瓢、盆、筷子一样，是农家不可或缺的用具之一。上世纪八九十年代后，随着电气化发展，石磨逐渐退出了中心舞台，慢慢淡出了人们的视野。我出生于上世纪六十年代末，和我同龄的，尤其是出生于乡下的人，大都见过并且用过石磨。我们对石磨有着很深的记忆。

（网络配图）

在我们老家柳林，石磨家家户户都有，少则一副，多则几副。石磨组件极其简单，一般有磨架、磨盘、磨把三个部分。

磨架是承重和架空磨盘的。简易的，由两长两短的圆木构成，辅之以四条木腿，石磨直接放在架子上；推磨时，在木架下放一个大盆或者大簸箕，接磨出的粮食。高级一点的，在木架上按一个大木槽，用来接粮食，木槽一头高一头低，便于粮食流动，石磨架在木槽上；推磨时，在木槽稍低一端放一个盆，接磨出的粮食。

磨盘是圆形的，由上下两扇组成。下扇石磨仰面朝天被固定在磨架上，中心镶嵌着一圆木轴（我们老家称之为磨心，磨损了可以更换），石磨扇面上从轴心到边缘刻有一道道微细的小槽，组成形似光芒四射的磨齿。上扇石磨中间有轴孔，扣在下扇石磨磨轴上，上扇可以绕轴转动。上扇有磨眼，便于放置在上面的粮食往下漏。上扇咬合下扇的那面，留有一个空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齿。磨面的时候，粮食通过磨眼流入磨膛，均匀地分布在四周，被磨成粉或浆，从夹缝中流出。上扇石磨的边缘立侧凿有一方形孔，用来安装磨耳，带有轴孔的磨耳固定在磨石上。

（网络配图）

磨把是用优质的硬木材做成的。一个两尺多长的手柄，一根两米多长呈“7”字形的木杆，木杆一端连接手柄。磨把用绳子拴在楼枕（两墙之间的横木，用来铺楼板）上，绳子放下来齐人的胸部高正合适。将“7”字形的杠杆支架垂直穿过磨耳，抓住手柄，一推一拉，便可牵着石磨顺时针或逆时针地旋转起来。

我们家人口多，大人们白天下地劳动，晚上收工后还要推磨。为了减轻大人负担，我很小就帮着推磨。推磨是个体力活，看似简单，其实很有技巧。用力要适当：劲儿小了，推不转；用力过猛，转弯时要么把磨盘推翻，要么把磨耳弄掉。速度要适中：快了，磨出的粮食到处飞洒不说，推磨的人要不了几下胳膊就酸溜溜的；慢了，磨把转不过弯儿，磨盘转动不连贯；时快时慢，磨出的粮食粗细不均。喂磨更需要技巧，每次喂入磨眼的粮食要刚好。多了，磨出来太粗；少了，磨得太细，费工费时；放料不及时，会加速石磨的磨损。推磨是农家孩子的基本功。老家贬损一个人劳动能力差，就会说他“磨都推不圆”。

石磨可以将辣椒磨成色泽红润的辣椒酱；将包谷磨成粉或浆，做面面饭或者浆巴馍；将黄豆磨成豆浆，做豆腐、合渣等美味；将大米磨成粉或浆，做汤圆等节令食品；将洋芋磨成浆，做成洋芋渣、洋芋粉，进而制成粉条；将红薯磨成浆，熬成糖。石磨，将乡村粗糙的生活推出细腻和精致，将苦涩的日子磨出温馨和甘甜。

随着改革开放，外出务工人员的增多，经济收入的增加，机械渐渐取代了传统农具，人们习惯了使用成品，一家一户磨面的情形逐渐消失。石磨悄悄谢幕，有的搬进博物馆，供人们体验民俗；有的成了农家小院的装饰品，供人们观赏；还有的被遗弃在乡间的角落里，与野草为伍。

如今，科技空前发展，物质极大丰富，人们追求“返璞归真”。不少农家乐摆上石磨，供游客体验推磨滋味；在街头的宣传栏里，时常看到推介石磨包谷浆、石磨豆腐等绿色食品的广告；竹山县城有好几家饭店挂出“石磨豆浆，现磨现卖”的招牌。石磨高调“复出”，进一步说明人们对生活品质的追求。

看见石磨，想起儿时常念的歌谣：推磨，拐磨，推的面儿白不过，做的馍馍甜不过，你一个，我一个……

作者简介

　　侯金玉，湖北竹山人，1968年出生，大学学历。1987年参加工作，中共党员。竹山县作家协会副秘书长，十堰市作家协会理事。干过教育工作，在县政协当过秘书科科长、提案委员会主任，现为县交通运输局正科级干部。工作关系，写写新闻，写点理论文章，在《人民日报》《人民政协报》发表过文章，有论文见于《湖北日报》《十堰日报》等。爱好文学，读的多，写的少，2016年以来在《散文选刊》《湖北交通报》等发表文学作品20余篇。

朗诵者：梁险峰