今日竹山网消息  今秋开学以来，双台乡中心学校采取多项措施积极推行“明厨亮灶”工程，为农村学生营养餐改善计划安全运行保驾护航，全力保障学生“舌尖上的安全”。

加强组织领导。成立“明厨亮灶”工作领导小组，制定完善的实施方案，要求在实施“明厨亮灶”工程中，严格标准，严格时限，真正将其作为加强后勤服务食品安全监管工作的重要措施抓紧、抓好、抓实。

强化主体责任。周密部署，明确分工，细化责任，狠抓落实，稳步推进“明厨亮灶”工程的开展。采取有力措施，严格工作程序，明确工作职责；迅速实施“明厨亮灶”工程。

全面广泛宣传。利用LED显示屏、板报、公示栏等媒体媒介广泛宣传，突出“明厨亮灶”工程意义、优势，引导广大师生积极参与食品安全社会监督；通过展示明亮的厨房操作间，干净整洁的灶面，提升行业服务水平。

严格操作标准。要严格按照标准，学校食堂加装高清摄像头，解决监管难以实现全天候和存在盲区的突出问题，攻破技术难点，加大学校食堂建设改造力度，运用信息化手段，对学校食堂和学生用餐集体配送单位实行可视化监管，结合“互联网﹢明厨亮灶”，实现远程监控，从业人员上岗的整个操作过程违规行为无所遁形，餐饮制作监管再无盲区。同时全程加强对“明厨亮灶” 工程的监督检查，家长监督委员会每月总结营养餐执行情况，进行满意度测评，以问题为导向，逐步优化营养餐执行环境。

强化联合监管。积极配合政府安全办、食品药品监管、公安、卫生防疫等职能部门实施的农产品质量安全监管工作整改提升行动，彻底排查整治校园食品安全隐患，重点保障校园食品安全，推动各校（及幼儿园）食品安全主体责任不落实及校园周边经营“三无食品”、“五毛食品”、假冒伪劣食品等普遍问题得以根本性根除，确保食品安全“零事故”。（许厚前）